クッキーを作る。

料理は苦手であまりしないけれど、結構作る定番お菓子のクッキー。

急に作りたくなって、バターもあるから作ってしまった。
クックパッドを見て、作るようになりました。


材料
　・バター70g
　・砂糖50g
　・卵１個
　・小麦粉130g

　① バターをストーブの前に置いて溶かす。

　② 溶かしたバターに砂糖を入れて混ぜる。

　③ 更に卵を入れて混ぜる。

　④ 更に更に小麦粉を入れて混ぜる。（生地の出来上がり）

　⑤ ラップに生地の塊を乗せて、くるんで生地を平らにする。

　⑥ 冷蔵庫に入れて３０～６０分ほど冷やして固める。

　⑦ 固まった生地を食べやすいサイズに切って、オーブンで１０～１５分くらい焼く。



深夜の完成品！

焼きたてクッキー。

２０枚できました♪

口寂しい時にポリポリ食べてます。

肉じゃがを作る。

芽の出たジャガイモがいくつかあったので、肉じゃがを作りました。

材料は、ジャガイモと玉ねぎと鶏肉だけ。
ニンジンとかシラタキなどは入れません。入れたくない＞＜。


　① ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切る。

　② カットしたジャガイモをレンジで５分チンする。

　③ 玉ねぎを適当な大きさに切る。

　④ ジャガイモと玉ねぎと鶏肉を茹でる。

　⑤ ジャガイモが茹だってきたら、１度火を止め、醤油（大さじ５）と
　　　砂糖（大さじ５）を適当に甘い感じに加える。

　⑥ また火をかける。鍋の蓋を半分ほど開けておく。

　⑦ 水分がなくなったら出来上がり。


最初の頃は、さじを使って丁寧にやっていたけど、最近は目分量。
こんな感じに鍋いっぱい出来ました。

鶏肉の肉じゃが。

明日のおかずにしましょうね。

レアチーズケーキを作る。

家で過ごす休日。

週末にクリームチーズとヨーグルトを買ったので、レアチーズを作りました。


① ビスケットを袋の中で細かく砕いて、容器の底に敷く。

② 室温で溶かしたクリームチーズ200gに、砂糖60gを混ぜる。

③ ヨーグルト300gを加えて混ぜる。

④ レモン果汁を15gほど加えて混ぜる。

⑤ 熱湯100gにゼラチン粉10gを混ぜたものを、加えて混ぜる。

⑥ 容器にクリームを流し込んで、冷蔵庫で１～２時間ほど冷やして固める。


※本来のレアチーズは、生クリーム200gを混ぜるのですが、ヨーグルトの量を増やしました。
※下の生地のビスケットも、本来だったらバターを混ぜなきゃいけないのだけど、
バターは高いのでビスケットだけでやってみた。

食べかけで失礼＾＾；

完成！　…写真撮る前にすぐに食べてしまったけど。


ヨーグルト風味のレアチーズ。
下地のビスケットは固まっていないですが、スプーンですくえば気にならない。

たまねぎサラダ。

夕食を散々食べた後、無性に玉ねぎサラダが食べたくなったので作りました。

一人暮らしは長いのですが、料理は下手なので、クックパッドで「玉ねぎサラダ」と検索し。
いくつかのレシピを見た後、作り開始。

玉ねぎサラダ。

①玉ねぎを薄くスライスする。
②スライスした玉ねぎを水につける。
③玉ねぎの水を切って、ボウルに移す。
④ツナ缶を玉ねぎの入ったボウルにあける。
⑤ポン酢・塩胡椒を適当に入れて混ぜる。
⑥完成。




さっそく実食！

…辛かった。


玉ねぎのさらし方が適当過ぎました。

それで、玉ねぎのさらし方を検索してみた。
水につけると良いとか、水につけると辛みが増すなどいろいろな事が書いてあって、
どれが良いか実際試してみなければ。

案１
・スライス玉ねぎを塩でもむ。
・電子レンジで３０秒から１分程度チンする。
・そのまま、水にさらす。


案２
・ボウルにたっぷりの水を入れ、スライス玉ねぎを入れる。長時間つけすぎないこと（栄養成分が逃げる）
・１～２分さらしたら、すぐにザルに上げて水気を切る。
・キッチンペーパーやガーゼに包んで軽くしぼる。


案３
・流水に１分さらし、仕上げに氷水に１分つけるだけで、辛味、苦味は取れる。
・スライスした玉ねぎを、３０分ぐらい放置してから水にさらすと更に美味しくなる。